Macarrão com molho de requeijão e maionese

Ingredientes

• 500 gramas de macarrão longo cozido al dente
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 1 unidade de cebola picada
• 1 lata de molho de tomate
• 1/2 lata de milho
• 1/2 unidade de pimentão verde picado
• 100 gramas de queijo mussarela ralado
• 1 copo de requeijão
• 4 colheres (sopa) de maionese

Modo de preparo

Em uma panela, aqueça o azeite e doure a cebola.

Junte o molho de tomate, o milho, o pimentão e cozinhe por 5 minutos no fogo brando (160 ºC).

Misture a mussarela, o requeijão e a maionese.

Deixe no fogo até a mussarela derreter.

Envolva a massa e sirva em seguida.

Dica: Acrescente ao molho 100g de presunto ralado.

DIA dos NAMORADOS: Fondue de queijo caseiro sofisticado

Receitas

O Dia dos Namorados está chegando e a melhor maneira de comemorá-lo é com uma bela refeição. Seja à luz de velas ou ao ar livre, o mais esperado é a comida, desde massas até carnes, as opções de cardápio são inúmeras.

O fondue de queijo é mais do que um prato perfeito para o frio: é motivo para uma reunião de amigos ou uma noite aconchegante em casal. Se puder ser feito em casa, então, melhor ainda!

O primeiro passo é providenciar os queijos. Eles podem ser mais simples ou sofisticados, e o resultado é sempre delicioso.

Fondue de queijo caseiro sofisticado

 Um pouco mais elaborado, o diferencial do fondue de queijo caseiro sofisticado são os queijos que servem como base: gruyère, emmental, roquefort e estepe.

E, além do pão e dos legumes e verduras, seus acompanhamentos incluem camarão, embutidos e castanhas. A receita do fondue de queijo caseiro  sofisticado exige um pouco mais de busca prévia pelos ingredientes, mas é tão fácil de preparar quanto as outras receitas de fondue.

INGREDIENTES

500 mililitros de creme de leite fresco

300 gramas de requeijão

70 mililitros de leite

250 gramas de queijo gruyère ralado

200 gramas de queijo emmental (ou suíço) cortado em pequenos pedaços

100 gramas de queijo roquefort ralado

100 gramas de queijo estepe cortado em pequenos pedaços

50 mililitros de conhaque ou vinho branco

1 dente de alho descascado

1 pão italiano ou 1 unidade de ciabatta, pão francês, australiano ou português por pessoa

1 porção de camarão e embutidos (em cubos) por pessoa

• noz-moscada a gosto

• pimenta-do-reino branca a gosto

 legumes e verduras a gosto (brócolis cozido, cenoura cozida, tomate cereja cru, batata cozida)

MODO DE PREPARO

Leve ao fogo baixo (160°C), na panela do conjunto de fondue ou em uma panela funda, o creme de leite, o requeijão e o leite com o dente de alho. Misture bem.

Acrescente os queijos gruyère, emmental, roquefort e estepe. Mexa em velocidade média até a mistura ficar completamente derretida e homogênea.

Tempere com a noz-moscada e a pimenta do reino branca.

Coloque o conhaque ou o vinho branco e mexa suavemente por 10 minutos.

Leve à mesa e coloque a panela sobre uma fonte de fogo indireto (do conjunto de fondue, de preferência), para manter o fondue aquecido o tempo todo.

Sirva com o pão, os legumes, as verduras, o camarão, os embutidos e as castanhas.

Salada De Quinoa Com Frango E Molho De Mostarda

Receitas

INGREDIENTES

Molho:

4 colheres (sopa) de azeite

4 colheres (sopa) de vinagre

4 colheres (sopa) de mostarda

meia colher (chá) de sal

1 envelope de  Tempero de Sabor Aves

2 colheres (chá) de semente de mostarda

Quinoa:

2 xícaras (chá) de quinoa em grãos, cozida

1 colher (chá) de sal

3 colheres (sopa) de cheiro-verde picado

4 colheres (sopa) de uvas passas

Montagem:

2 xícaras (chá) de peito de frango cozido e desfiado

1 beterraba pequena ralada

1 cenoura ralada

1 xícara (chá) de alface americana picada finamente

4 colheres (sopa) de amêndoas em lascas torradas

MODO DE PREPARO

Molho:

Em um recipiente, misture bem todos os ingredientes com 4 colheres (sopa) de água e reserve.

Quinoa:

Em outro recipiente, misture bem todos os ingredientes e reserve.

Montagem:

Em potes de vidro esterilizados, coloque os ingredientes em camadas. Coloque um pouco do molho, acrescente o frango, a beterraba, a quinoa, a cenoura, a alface e as amêndoas. Sirva.

DICA:

Você pode fechar o pote, guardar na geladeira e servir em até 12 horas.

Smoothie de Morango

Receitas

Que tal sair da mesmice com 

esse Smoothie de Morango 
e Suco Verde Zero Lactose? 
Prático e rápido de fazer!

INGREDIENTES

1 rodela média de abacaxi

1 folha de couve manteiga

1 pedaço médio de gengibre

1 unidade de Iogurte  ZeroLacto Líquido de Morango

MODO DE PREPARO

Em um liquidificador, bata o abacaxi, a couve e o gengibre com 2 colheres (sopa) de água. Reserve. Em um copo despeje o Iogurte  e cubra com o suco verde reservado. Dê uma leve misturada para mesclar os sabores e sirva a seguir.

FROZEN DE FRUTAS VERMELHAS

RECEITAS

O Frozen de Frutas Vermelhas geladinho é uma ótima dica para agradar a todos.

INGREDIENTES

Modo de Preparo:

meia xícara (chá) de amoras congeladas

meia xícara (chá) de framboesas congeladas

1 banana nanica pequena, congelada

1 pote de Iogurte Líquido  Morango 170g

MODO DE PREPARO

Modo de Preparo:

Em um liquidificador, bata todos os ingredientes. Sirva a seguir.

RENDIMENTO: 1 PORÇÃO DE 300ML

Bolo de Pêssego com Mirtilo

RECEITAS

Uma sobremesa deliciosa não pode faltar nessa reunião de família e amigos! 

é o Bolo de pêssego com mirtilo (blueberry).

INGREDIENTES

3 ovos

100 g de manteiga em temperatura ambiente

1 lata de Leite condensado Light

1 xícara (chá) de farinha de trigo

meia xícara (chá) de  Aveia Flocos Finos

1 colher (sopa) de fermento em pó

meia xícara (chá) de mirtilo (blueberry)3 a 4 pêssegos

MODO DE PREPARO

Em uma batedeira, bata os ovos e a manteiga, junte o Leite condensado em fio e continue batendo até obter uma mistura cremosa. Desligue a batedeira, junte a farinha de trigo, a  Aveia e o fermento. Despeje a massa em uma forma de aro removível (22 cm de diâmetro) untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo, acomode as fatias de pêssego e os mirtilos e leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 40 minutos.

Rendimento: 12 Porções

Pavê de chocolate com crocante de nozes

Receitas

 Receita fácil de sobremesa para o Natal    

A piadinha do “pavê” é clássica no Natal, mas essa receita é 
diferentona e deliciosa.

Ingredientes

• 6 xícaras (chá) de leite
• 2 xícaras (chá) de açúcar refinado 
• 8 unidades de gema de ovo
• 200 gramas de creme de leite
• 2 colheres (chá) de essência de baunilha
• 150 gramas de chocolate meio amargo picado
• 1 xícara (chá) de açúcar granulado 
• 100 mililitros de água
• 150 gramas de nozes inteiras
• a gosto • manteiga sem sal
• 300 gramas de biscoito champanhe
• a gosto • chocolate meio amargo em raspas
• a gosto • nozes picadas

Modo de preparo

Cremes

Em uma panela, adicione o leite e o açúcar refinado e leve ao fogo médio até aquecer.

Em uma tigela, misture as gemas com o amido e reserve.

Adicione delicadamente metade do leite aquecido na mistura de gemas, mexendo sem parar para não empelotar.

Volte a mistura para a panela com o leite restante e cozinhe por 3 minutos (ou até engrossar).

Retire do fogo, adicione o creme de leite e misture bem.

Separe o creme em duas partes iguais. Em uma metade, adicione a baunilha e, na outra metade, o chocolate picado. Mexa bem até dissolver e formar um creme homogêneo.

Cubra os dois cremes com filme plástico em contato e reserve em geladeira até esfriar.

Praliné

Unte uma assadeira grande com manteiga e reserve.

Em uma panela, adicione o açúcar granulado e a água e leve ao fogo médio. Cozinhe até ficar com a cor de caramelo claro.

Desligue o fogo e adicione as nozes, sem mexer muito para não açucarar.

Distribua o caramelo de nozes na forma untada e reserve até esfriar completamente.

Quebre o caramelo em pedaços médios e coloque em um processador. Bata rapidamente, até formar uma farofa grossa. Reserve.

Montagem

Em uma tigela, misture o leite com a baunilha e reserve.

Umedeça os biscoitos no leite e, em um refratário quadrado médio, faça camadas intercalando os biscoitos, o creme de chocolate, mais uma camada de biscoitos umedecidos, uma de creme de baunilha e uma de crocante de nozes. Repita o processo com o restante dos ingredientes e finalize com o creme de chocolate.

Decore com as raspas de chocolate e as nozes picadas e leve para gelar por pelo menos 3 horas antes de servir.

Rende 8 Porções 

Spritz sem Álcool

Receitas, drinks

Bebida de morango, mel, suco de tangerina e Água com gás

Quem não ama um ótimo drink? O Spritz sem Álcool é ideal para reunir os amigos.

            INGREDIENTES

1 caixinha de morango (300 g)

2 colheres (sopa) de mel

2 xícaras (chá) de suco de tangerina coado

1 litro de Água  com gás 

casca de uma tangerina (sem a parte branca) para servir

6 morangos picados para decorar

                                            MODO DE PREPARO

  Em um liquidificador, bata o morango e o mel, formando um purê. Junte o suco de tangerina e transfira para uma jarra. Coloque a Água  gelada. Sirva em taças com uma casquinha de tangerina e pedacinhos de morango.  

Rendimento: 10 Porções